Le Bilan Carbone du secteur de l'agriculture

Le secteur de l'agriculture est aujourd'hui responsable de près de 20% des émissions de GES en France.

Découvrez comment réaliser un Bilan Carbone appliqué au secteur agricole : acteurs concernés, données à collecter, actions de réduction ...

Qu’est-ce qu’un Bilan Carbone dans le secteur de l'agriculture ?

Diffusé par l'Association Bilan Carbone (ABC) mais développé au préalable, en 2004, par l'ADEME, le Bilan Carbone est une méthodologie qui permet de mesurer les émissions de gaz à effet de serre (GES) d'une organisation.

lAfin de préciser le périmètre de l'étude, les émissions sont classées en trois catégories appelées "scope 1, 2 et 3".

Catégories d’émissions	Définition appliquée au secteur agricole	Exemples issus du secteur agricole
Scope 1	Les émissions directes de GES provenant des sources d'énergie qui sont détenues ou contrôlées par l’exploitant agricole.	Les procédés industriels hors combustion, le chauffage par carburants fossiles ou par exemple le carburant consommé par l’utilisation de machines agricoles.
Scope 2	Les émissions indirectes de GES résultant de l'achat d'électricité, de froid ou de vapeur, générés hors site mais achetés par l’exploitant agricole.	L’achat d'électricité pour l’exploitation agricole.
Scope 3	Les émissions indirectes de GES provenant de sources qui ne sont pas détenues ou directement contrôlées par l’exploitant agricole mais qui sont liées à ses activités.	Fabrication et transport d’engrais pour l’exploitation agricole.

Pour évaluer l’impact environnemental d'une exploitation agricole, il faut procéder aux étapes suivantes :

Définition du périmètre de l'étude : définir les activités de l'exploitant agricole qui seront prises en compte dans la quantification de ses émissions de GES ;
Collecte des données : recenser les données opérationnelles au plus proche de la réalité de l’entreprise, il s’agit là du “coeur” du Bilan Carbone ;
Traitement des données : traduire les données collectées en émissions de gaz à effet de serre, grâce aux facteurs d'émissions qui permettent de convertir une donnée physique d’activité en quantité de gaz émis ;
Exploitation des résultats : exploiter et interpréter les résultats pour identifier les principaux postes d'émissions ;
Mise en place d’un plan d’action : mettre en place des actions pertinentes et efficaces de réduction des émissions gaz à effet de serre, voire de facilitation de la prochaine collecte de données.

Les principales sources d'émissions du secteur de l'agriculture
Source d’émissions	Part d’émission	Détails
Sols agricoles	43%	Émissions généralement liées à la pâture et à la fertilisation des cultures.
Fermentation entérique	28%	La fermentation entérique des animaux émet du CH4, cela concerne en particulier les bovins.
Stockage des déjections d’élevage	19%	Lors du stockage des déjections d'élevages, ces dernières émettent du CH4 et du N2O.
Carburants et combustibles	10%	Les carburants et combustibles en agriculture constituent une forte source d'émissions de CO2.

Source : CITEPA

Quels sont les spécificités d'un Bilan Carbone dans le secteur de l'agriculture ?

Spécificités du secteur	Explication	Potentiel de réduction / de stockage
L’importante part des émissions biologiques	elles concernent les émissions issues de processus biologiques (fermentations des déjections d'élevage, transformations de la biomasse végétale, etc.) et occupent une part importante des émissions de GES dans le secteur agricole.	réduire la part de fertilisation azotée, la méthanisation des déjections et améliorer les techniques d’épandage d’azote minéral et organique.
La faible part des émissions mécaniques	elles concernent les émissions issues de l’utilisation directe d'énergie comme le carburant des véhicules (tracteurs, camions, etc.), ainsi que les émissions issues de combustibles d’origine fossile ou renouvelable.	améliorer des processus industriels de fabrication des installations fixes ou mobiles.
L’importante part des flux carbone	la production végétale fixe du carbone dans la biomasse végétale qui, lors de sa consommation, est ensuite libérée sous forme de CO2.	augmenter ou du moins conserver les forêts et prairies, ces dernières étant responsables en majorité du stock de carbone dans les sols.

Quels sont les avantages d’un Bilan Carbone dans le secteur de l'agriculture ?

La réalisation d’un Bilan Carbone présente de nombreux avantages, notamment pour les acteurs du secteur, et permet :

La prise en compte et l’anticipation de la volatilité des prix de l'énergie : de nombreuses filières agricoles ont des marges réduites, les rendant extrêmement vulnérables à la volatilité des prix de l'énergie ;
L'amélioration de sa marque employeur : des actions concrètes en faveur de la transition écologique par les exploitants agricoles leur permettent d'augmenter leur chance de recruter et de retenir les meilleurs talents;
L’adaptation et l’anticipation des différentes exigences réglementaires de la part des pouvoirs publics : au niveau opérationnel (ex : article 75 de la loi ENE) mais également au niveau des produits (ex : affichage environnemental) ;
L’adaptation aux exigences des collaborateurs et des consommateurs : ces derniers prennent de plus en plus en compte les critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) lors de leurs achats et sont souvent impliqués dans la demande de justification de l’impact environnemental des producteurs ;
L’acquisition des connaissances et des enjeux autour du réchauffement climatique : déboucher sur une mobilisation de ses équipes autour d’un projet “citoyen”.

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Quels sont les acteurs du secteur de l'agriculture concernés par la réalisation d’un Bilan Carbone ?

Peuvent être concernés par la réalisation d’un Bilan Carbone :

Les exploitants agricoles ;
Les coopératives agricoles ;
Les négociants privés.

Toutefois certaines entreprises du secteur agricole sont soumises à l'exercice de la comptabilité carbone par l'Etat :

La réglementation française pour les organisations implantées dans le pays a évolue et impose, selon certaines modalités, la réalisation d'un Bilan Carbone.

Cadre juridique du bilan carbone
Bilan carbone	Entreprises concernées
Selon l’article L229-25 du Code de l’environnement	Les personnes de droit privé employant plus de 500 personnes et détenant un siège social ou disposant de plusieurs établissements en France Les personnes de droit privé employant plus de 250 personnes dans les DOM-TOM
Scope 1,2 Selon l’article 173-IV de la loi (LTECV) du 17 août 2015	Cotées en bourse,Non cotées en bourse, mais détenant plus de 500 salariés Celles soumises à Déclaration de Performance Extra-Financière (DPEF)

Quelles données collecter dans le cadre du calcul du Bilan Carbone d'une exploitation agricole ?

L’étape de collecte de données est l’étape la plus importante mais aussi la plus fastidieuse d’un Bilan Carbone. La qualité de la collecte de données détermine l’incertitude et la fiabilité du résultat final.

Pour ces raisons, il est conseillé de bien comprendre le fonctionnement de l’entreprise à travers, par exemple, la réalisation d’entretiens (auprès des postes clés qui gèrent la relation avec les fournisseurs/acheteurs par ex). De plus, il faudra veiller à bien vérifier la conversion des unités, leurs niveaux d'incertitude, etc.

Données à collecter pour l'établissement d'un Bilan Carbone d'une exploitation agricole
Catégorie d’émission	Postes d’émissions	Exemples
Émissions directes de GES (scope 1)	Émissions directes des sources fixes de combustion	Chauffage des bâtiments agricoles et locaux administratifs
	Émissions directes des sources mobiles à moteur thermique	Carburant des camions et engins agricoles possédés
	Émissions directes des procédés hors énergie	Gaz utilisé pour l’embouteillage dans le cadre d’une viticulture
	Émissions directes fugitives	Fermentation entérique et stockage des déjections de l'élevage
	Émissions issues de la biomasse (sols et forêts)	Bois utilisé pour le chauffage des bâtiments
Émissions de GES indirectes liées à l'énergie (scope 2)	Émissions indirectes liées à la consommation d’électricité	Achat d'électricité
Émissions de GES indirectes liées à l'énergie (scope 2)	Émissions indirectes liées à la consommation de vapeur, chaleur ou froid	Achat de vapeur sur un réseau de chaleur public
Émissions indirectes de GES (scope 3)	Émissions liées à l’énergie, non incluses dans les catégories "émissions directes de GES" et "émissions de GES indirectes liées à l'énergie"	Fabrication et transport de carburant, d'électricité et de combustibles
	Achats de produits ou services	Achat de produits vétérinaires
	Immobilisations de biens	Équipements informatiques et bâtiments
	Déchets	Traitement et transport des déchets organiques ou d'emballages
	Transport des marchandises amont	Transport de céréales ou réception d’engrais
	Déplacements professionnels	Déplacements professionnels avec des véhicules ni détenus, ni contrôlés par l’exploitant
	Actifs en leasing amont	Tracteur loué par l’exploitant
	Investissements	Investissement dans le cadre d’installation de panneaux solaires photovoltaïques
	Transport des visiteurs et des clients	Non comptabilisé sauf cas particulier comme une ferme de démonstration
	Transport des marchandises aval	Tout transport dont l'agriculteur ne supporte pas les coûts
	Utilisation des produits vendus	Émissions liées à la culture de semences vendues directement par l’exploitant
	Déplacement domicile travail	Déplacement domicile travail des salariés de l’exploitation

Source : Guide sectoriel de l’ADEME

Quelles actions de réduction entreprendre après la réalisation du Bilan Carbone d'une exploitation agricole ?

Après identification des principaux postes d'émissions grâce à la réalisation d’un Bilan Carbone, les acteurs du secteur agricole sont encourager à entreprendre des actions de réduction de leurs émissions GES.

Lors de la réalisation du plan d’actions de réduction, il est conseillé de :

Bien tenir compte de la faisabilité des actions de réduction lors de leur dressage ;
Mettre en place des indicateurs de suivi et de performance (KPI) pour rendre compte de l’avancée et de l’efficacité des actions entreprises ;
Limiter le plan à quelques actions phares.

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	Actions de réduction
Énergie	Mise en place de compteurs fixes pour les mesures essentielles ; Isolation des bâtiments d’élevage pour réduire les besoins de chauffage ; Récupération de chaleur sur les groupes froids comme les tanks à lait ; Mise en place d'une chaudière à biomasse alimentée par des cultures locales ; Sensibilisation du personnel au niveau de l'utilisation des équipements ; Mise en place de système de coupe permettant l’arrêt des machines pendant les périodes hors production
Utilisation de procédés chimiques	Introduction d’acides linoléiques dans l’alimentation pour réduire les émissions de méthane entérique ; Sensibilisation du personnel au fort impact des gaz frigorigènes ; Réduction des fuites d’azote en implantant des cultures intermédiaires
Matières premières	Insertion d'une clause carbone dans les contrats des fournisseurs ; Optimisation de la fertilisation azotée en raisonnant la dose d’apport ; Réduction de la dépendance face aux achats d’aliments grâce à l’autoproduction des céréales.
Gestion des déchets	Recyclage des déchets plastiques en participant aux opérations de collectes collectives avec les chambres d’agricultures.
Immobilisations	Insertion de clauses d'éco-conception des immobilisations ; Construire des bâtiments de haute qualité environnementale (HQE).

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Les organisations émettent des gaz à effet de serre tout au long de leur existence. Ces émissions sont plus ou moins importantes selon le domaine d'activité, l'investissement, la gouvernance de l'entreprise... Ces impacts environnementaux peuvent et doivent être réduits par de nombreuses mesures.

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Pour aider les entreprises à devenir écoresponsables, le service Climate Consulting de Selectra, accompagne les entreprises à réduire leurs émissions de gaz à effet de serre. Pour répondre à vos besoins, nous mettons en œuvre trois étapes clés du processus de comptabilisation du carbone, qui sont les suivantes :

Calcul du Bilan Carbone de votre société en étudiant en fonction de vos besoins les scope 1, 2 et 3 ;
Mise en œuvre d'un plan d'actions visant à réduire l'impact de votre entreprise sur l'environnement et assurer un suivi ;
Enfin, compensez ce qu'on appelle vos émissions de gaz à effet de serre incompressibles en investissant dans des projets environnementaux certifiés.

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